|
Утка 2 категории мясо с кожей (24% жира)
Отварное, Печеное
(вода -725 g)
|
2000 грамм выход 1275 грамм |
|
Рис белый длиннозерный крупа
Отварное до рассыпчатого состояния, Печеное
(вода +450 g)
|
250 грамм выход 700 грамм |
|
Вишня сушеная
Печеное
|
70 грамм 70 грамм |
|
Орех фисташка, обжаренный без масла с солью
Печеное
|
100 грамм 100 грамм |
|
Мята садовая свежая
Печеное
(вода -3 g)
|
3 стебля выход 3 грамм |
|
Абрикос сушеный (курага)
Печеное
|
10 штук выход 70 грамм |
|
Лимон цедра сырая
Печеное
|
1 столовая ложка 6 грамм |
|
Шафран
Печеное
|
¼ чайные ложки 0 грамм |
|
Кардамон
Печеное
|
1 штука 0 грамм |
|
Корица молотая
Печеное
|
¼ чайные ложки выход 1 грамма |
|
Соль столовая поваренная
Печеное
|
2 ¼ грамма выход 2 грамма |
|
Перец черный молотый
Печеное
|
¼ чайные ложки выход 1 грамма |
|
|